10月14日，2024年世界標(biāo)準(zhǔn)日宣傳活動(dòng)暨廣西首屆高質(zhì)量團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)術(shù)交流大會(huì)在南寧召開。本次大會(huì)有200多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)參評(píng)，設(shè)一等獎(jiǎng)5項(xiàng)，二等獎(jiǎng)10項(xiàng)，三等獎(jiǎng)15項(xiàng)。我校主持制定的《預(yù)制五色糯米飯加工技術(shù)規(guī)程》獲廣西首屆高質(zhì)量團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)，我校是唯一以第一主持單位獲獎(jiǎng)的高職院校。

（頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)）

五色糯米飯是壯族、苗族、布依族等許多民族的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，2010年五色糯米飯入選廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。《預(yù)制五色糯米飯加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)以“市場(chǎng)需求+科技創(chuàng)新”為導(dǎo)向，規(guī)定了原料選擇與處理、天然染色汁液的提取與應(yīng)用、預(yù)制加工與包裝技術(shù)的操作標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供安全、快捷、具有傳統(tǒng)風(fēng)味的五色糯米飯產(chǎn)品?！额A(yù)制五色糯米飯加工技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施具有里程碑式的意義，不僅填補(bǔ)了該領(lǐng)域的技術(shù)空白，更為本地五色糯米飯產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、工業(yè)化生產(chǎn)提供了科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支撐，五色糯米飯因有高標(biāo)準(zhǔn)出桂出圈。

（中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、廣西科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)等領(lǐng)導(dǎo)到預(yù)制五色糯米飯展區(qū)參觀并指導(dǎo)）

據(jù)了解，《預(yù)制五色糯米飯加工技術(shù)規(guī)程》于2023年4月發(fā)布和實(shí)施，政府、行業(yè)協(xié)會(huì)和學(xué)校通過舉辦培訓(xùn)班、研討會(huì)等形式，邀請(qǐng)專家學(xué)者對(duì)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行深入解讀，提高生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)戶及監(jiān)管人員對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識(shí)和理解。同時(shí)，利用媒體宣傳、網(wǎng)絡(luò)傳播、中國東盟職業(yè)教育活動(dòng)周、桂品出海等渠道，擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)的知曉度和影響力，營造全社會(huì)關(guān)注和支持標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的良好氛圍。

廣西壯鄉(xiāng)民俗文化有限公司、南寧市越美粽子店、廣西花米范生物科技有限公司、廣西糧油科學(xué)研究所有限公司等企業(yè)，使用此標(biāo)準(zhǔn)開展了預(yù)制五色糯米飯加工技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化改造，打造高質(zhì)量加工生產(chǎn)線，按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和加工，推動(dòng)五色糯米飯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。廣西壯鄉(xiāng)民俗文化有限公司負(fù)責(zé)人、自治區(qū)級(jí)非遺壯族五色糯米飯傳承人潘紅華表示，通過制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)制五色糯米飯加工技術(shù)規(guī)程》，推動(dòng)了使用天然植物染料制作的預(yù)制五色糯米飯的工業(yè)化和規(guī)?；a(chǎn)，使得公司年銷售額突破500萬元，同時(shí)衍生了如五色陰米、五色糯米酒、五色粽、五色糯米奶茶、五色米果等產(chǎn)品，整體產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)計(jì)超10億元。目前，預(yù)制五色糯米飯還銷售到了東盟國家。

《預(yù)制五色糯米飯加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的主要制定人李影球博士表示，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)采用的“特產(chǎn)+新技術(shù)+標(biāo)準(zhǔn)”途徑，引領(lǐng)了廣西五色糯米飯產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)弘揚(yáng)廣西優(yōu)秀民族傳統(tǒng)文化，發(fā)展民族特色經(jīng)濟(jì)有著十分重要的意義。