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學校要聞

迎接壯族三月三,制作工藝糯米飯

作者:覃美榕,吳志禮/文 新聞中心/圖 來源:新聞中心 發(fā)布時間:2019-03-31點擊數(shù):

????? 3月26日下午,為了迎接“壯族三月三”傳統(tǒng)節(jié)日到來,我院傳統(tǒng)文化五色糯米飯手工制作活動由食堂阿姨帶領部分學生在鵬飛校區(qū)食堂開展。
????? 據(jù)食堂阿姨介紹,壯族民間制作五色糯米飯分5種顏色:黑色染料是楓樹葉(又稱烏飯葉),紅色染料多用紅蘭草(也有人用大紅葉、什錦葉),黃色染料系黃姜、黃花或梔子,紫色用紫蘭藤。傳統(tǒng)的制作都需浸泡一天以上才能完整上色,為此阿姨拿出提前上色好的米放入蒸籠中蒸約一個小時,便可蒸出黑、紅、黃、紫、白五種顏色的糯米飯來。糯米飯做好后同學們都上前幫忙一起拿出來。五色糯米飯色澤鮮艷、晶瑩透亮;五色糯米飯吃起來滋潤柔軟、醇正平和,味道富有植物清香,令人回味無窮;不僅如此,它還具有一定的藥用價值。
?????? 據(jù)悉,通過本次五色糯米飯的制作,不僅增進了同學們與學院工作人員的交流,還增加了同學們對民族傳統(tǒng)文化的認識。

(浸泡完成)

(制作中)

(成品)

(工作人員合影)
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