?校園食品安全涉及到廣大師生的權(quán)益，為強(qiáng)化我院食堂食品安全管理，控制食品安全風(fēng)險，切實(shí)保障我院食堂食品衛(wèi)生安全，學(xué)院后勤管理處于2019年11月中旬，到南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院與該院后勤管理處進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，同時，結(jié)合我院食堂食品安全監(jiān)督管理需要，開展了一些前期調(diào)研工作，最終決定邀請第三方評估機(jī)構(gòu)對學(xué)校鵬飛校區(qū)、中堯校區(qū)共計(jì)四個食堂進(jìn)行為期兩周的食品衛(wèi)生安全風(fēng)險評估。

?2019年12月9日，第三方評估機(jī)構(gòu)派駐4名專家對學(xué)校食堂分批進(jìn)行審核，在審核過程中，評估專家分別對人員衛(wèi)生及衛(wèi)生意識、場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、安全風(fēng)險體系保障文件審核、現(xiàn)場設(shè)備審核、加工過程操作、專間管理、留樣管理、配送管理、采購與存放管理等等環(huán)節(jié)，核查是否符合國家法律規(guī)定，查找風(fēng)險隱患點(diǎn)。通過審核，雖然發(fā)現(xiàn)食堂或多或少存在一些安全隱患，但無重大原則性風(fēng)險隱患，目前食堂的內(nèi)部管理相對比較規(guī)范，基本達(dá)到要求。通過詳細(xì)審閱評估機(jī)構(gòu)編纂的評估報告，下一步計(jì)劃將評估報告反饋給食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人，并于近期針對本次評估發(fā)現(xiàn)的問題召開與食堂全體員工的反饋及培訓(xùn)會，及時糾正工作方式方法。

?本次審核，后勤管理處相關(guān)工作人員全程跟蹤學(xué)習(xí)，通過跟蹤審核，讓我們意識到我們監(jiān)督手段的滯后，在軟硬件上還達(dá)不到要求，管理模式單一，監(jiān)管力度不夠，細(xì)致化程度達(dá)不到要求，還有改進(jìn)空間，為武鳴新校區(qū)食堂的管理工作奠定了基礎(chǔ)。

（消毒餐具抽檢現(xiàn)場）

（原料抽檢現(xiàn)場）

（審核現(xiàn)場）

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