疫情期間校園食品安全涉及到廣大師生的權(quán)益，為強化我院食堂食品安全管理，控制堂食就餐安全風(fēng)險，切實保障我院食堂疫情期間有序就餐，學(xué)院后勤管理處于2020年4月7日早上9：30-12：00組織開展了疫情應(yīng)對學(xué)生就餐模擬演練，學(xué)生就餐模擬演練在學(xué)校鵬飛校區(qū)一、二樓食堂、中堯校區(qū)一、二樓食堂進行，主管學(xué)院后勤管理工作的副院長陳寧春現(xiàn)場指導(dǎo)演練活動，后勤管理處副處長莫春華、后勤管理處全體中層、各行政教輔部門、學(xué)生工作部中層領(lǐng)導(dǎo)、各系學(xué)工副主任以及2018級、2019級輔導(dǎo)員共計二十余人參與演練。

演練前，后勤管理處李梅老師介紹了本次食堂演練的路線要求、演練內(nèi)容以及開學(xué)后需要傳達給學(xué)生的相關(guān)就餐要求；后勤管理處副處長莫春華就疫情防控就餐強調(diào)演練的要點、重點、流程及注意事項，明確各個環(huán)節(jié)的職責(zé)分工；學(xué)校主管后勤管理工作副院長陳寧春同志深入食堂一線指導(dǎo)并檢查工作，并在演練過程中以“學(xué)生”的角色全面體驗檢查校園疫情防控下的有序就餐工作流程及措施成效。

演練中，參與人員就學(xué)生就餐環(huán)節(jié)個流程進行實戰(zhàn)模擬，將書面開學(xué)預(yù)案提前實踐化、具象化，從演練中進一步梳理短板弱項、查漏補缺，為安全平穩(wěn)有序開學(xué)全面做好準備。所有演練人員在食堂內(nèi)部維護秩序人員的指引下沿著路線圖進行演練。在所有食堂，按照“防控指南”的要求，在地板上標注了指引路線、就餐位置、排隊等候標識等，在地面上用黃色帶及腳印標出學(xué)生排隊行進標識，餐廳門口張貼著的學(xué)生就餐就餐流程圖及出入口標識，時刻提醒學(xué)生要按要求排隊取餐。參加演練的“學(xué)生”分批分段，排隊等候，有序取餐。精準的措施，有效保障了演練順利進行。

通過此次實戰(zhàn)演練，學(xué)校進一步規(guī)范了學(xué)生秩序就餐及就餐流程，提高了食堂人員應(yīng)對新冠肺炎的防范意識、應(yīng)急水平和實戰(zhàn)能力，全面檢驗了開學(xué)防控工作預(yù)案的科學(xué)性、針對性和可操作性，保障就餐安全。?

同時，結(jié)合我院食堂食品安全監(jiān)督管理需要，莫春華帶隊進行食堂后廚衛(wèi)生排查及食品原材料儲存檢查，以確保開學(xué)后就餐的食品衛(wèi)生安全。

（演練培訓(xùn)現(xiàn)場）

（食堂演練現(xiàn)場）

（后廚檢查現(xiàn)場）