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學院創(chuàng)新團隊赴壯族五色糯米飯制作技藝傳承基地開展調(diào)研活動

作者:李梅/文 陳秀霞、朱柳雄/圖 來源:糧油康旅學院 發(fā)布時間:2021-10-18點擊數(shù):

為更好地了解和傳承廣西壯鄉(xiāng)民俗文化,做好食品智能加工技術(shù)和食品分析與檢驗專業(yè)的專業(yè)調(diào)研,促進民族米類食品風味及智能感官技術(shù)創(chuàng)新團隊開展科研項目研究,民族米類食品風味及智能感官技術(shù)創(chuàng)新團隊在蒙啟成副書記帶領(lǐng)下于2021年10月14日下午赴南寧市伊嶺工業(yè)集中區(qū)壯族五色糯米飯制作技藝傳承基地開展調(diào)研活動。

調(diào)研組一行6人參觀了壯族五色糯米飯制作技藝傳承基地,與企業(yè)負責人潘紅華及企業(yè)營銷部經(jīng)理等4人進行座談,深入交流,詳細了解廣西壯鄉(xiāng)民俗文化有限公司、廣西五彩壯鄉(xiāng)文化旅游有限公司的產(chǎn)品種類、生產(chǎn)規(guī)模、市場銷售、技術(shù)瓶頸、技術(shù)需求、產(chǎn)業(yè)扶貧、人才需求等相關(guān)情況,并探討今后相關(guān)合作事宜。

本次調(diào)研,開拓了創(chuàng)新團隊“傳承民族非遺美食、產(chǎn)業(yè)扶貧、鄉(xiāng)村振興”的新思路,有效促進了創(chuàng)新團隊與企業(yè)產(chǎn)學研對接,傳承非遺項目—五色糯米飯制作工藝,推廣五色糯米飯系列產(chǎn)品,實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興,服務(wù)當?shù)亟?jīng)濟,努力探索出一條具有示范意義的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式,對拓寬民族米類食品風味及智能感官技術(shù)團隊社會服務(wù)的輻射范圍、推進糧油食品高水平專業(yè)群內(nèi)涵建設(shè)、促進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有積極作用。

(在基地合影)

(參觀現(xiàn)場)

(座談交流)

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