4月15日,由廣西壯族自治區(qū)商務(wù)廳、廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳指導(dǎo),廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2023“壯族三月三”廣西特色美食大賽暨美食一條街活動(dòng)在廣西南寧飯店舉行?;顒?dòng)對(duì)《預(yù)制五色糯米飯加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了推介和宣貫,學(xué)院黨委副書記蒙啟成作為《預(yù)制五色糯米飯加工技術(shù)規(guī)程》起草單位代表出席了本次活動(dòng)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)謝宏昭會(huì)長(zhǎng)宣讀了《預(yù)制五色糯米飯加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布文件,隨后,學(xué)院黨委副書記蒙啟成、廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾大文、廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝宏昭向五家企業(yè)和學(xué)校代表頒發(fā)了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)制五色糯米飯加工技術(shù)規(guī)程》文本,《預(yù)制五色糯米飯加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將于4月22日“三月三”當(dāng)天正式實(shí)施。
(蒙啟成副書記等為五色糯米飯企業(yè)代表頒發(fā)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)文本)
五色糯米飯是壯民族代表性歷史文化符號(hào)之一,也是故鄉(xiāng)情懷的代表,壯族五色糯米飯制作技藝被列入廣西壯族自治區(qū)第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,但五色糯米飯的制作工藝繁瑣,也面臨著制作手藝失傳的危機(jī)。通過(guò)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)制五色糯米飯加工技術(shù)規(guī)程》制定,保護(hù)了非遺美食五色糯米飯的靈魂,將有力地推動(dòng)壯族五色糯米飯實(shí)現(xiàn)工業(yè)化和規(guī)?;a(chǎn),對(duì)于打造壯族五色糯米飯?zhí)厣放?、促進(jìn)五色糯米飯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、弘揚(yáng)廣西民族傳統(tǒng)文化、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、發(fā)展民族特色經(jīng)濟(jì)有著十分重要的意義。
活動(dòng)期間,蒙啟成副書記還與廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾大文和秘書長(zhǎng)吳東棟、廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝宏昭、廣西壯鄉(xiāng)民俗文化有限公司董事長(zhǎng)潘紅華就今后的校、行、企深度產(chǎn)教融合共建校企命運(yùn)共同體進(jìn)行了深入的溝通交流,為自治區(qū)級(jí)糧油食品高水平專業(yè)群建設(shè)、民族米類食品風(fēng)味及智能感官技術(shù)自治區(qū)級(jí)高水平創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究注入新動(dòng)能。
(蒙啟成副書記與行業(yè)、企業(yè)負(fù)責(zé)人就產(chǎn)教融合進(jìn)行深入溝通交流)
糧油康旅學(xué)院院長(zhǎng)譚波、民族米類食品風(fēng)味及智能感官技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)共同參加了此次活動(dòng)。