“那汁液純凈透明，非常清甜，喝上一口，滿嘴都是清香。”這是小說《額爾古納河右岸》里對白樺樹汁的描寫。“清甜”的白樺樹汁在無數(shù)人心里“種草”。近日，《黑龍江省支持白樺樹汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干政策措施》發(fā)布，從生產(chǎn)、運(yùn)輸、技術(shù)等多方面精準(zhǔn)施策，托舉這一古老的飲品邁向產(chǎn)業(yè)化。
得益于全國面積最大的天然白樺林、寒地獨(dú)特的生長環(huán)境等優(yōu)勢，白樺樹汁如今已入列“黑土優(yōu)品”和“九珍十八品”兩大省級品牌矩陣，成為黑龍江省森林食品的新銳。林下產(chǎn)品的鄉(xiāng)土氣息并不妨礙它同時擁有現(xiàn)代范兒，當(dāng)傳統(tǒng)的“插上一根草棍，擺好樺皮桶，樺樹汁就順著草棍像泉水一樣流進(jìn)了樺皮桶里”方式，被智能化采收、冷鏈存儲、指標(biāo)篩選、輪采制度等取代，“林海甘露”就能邁過門檻更好地走入市場。比如，伊春正高標(biāo)準(zhǔn)編制樺樹汁產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃，計(jì)劃將白樺樹汁產(chǎn)業(yè)作為核心戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，讓“一滴樹汁”實(shí)現(xiàn)價值最大化。
伴隨消費(fèi)升級新趨勢，群眾消費(fèi)需求從“有沒有”轉(zhuǎn)向“好不好”，白樺樹汁等飲品契合了人們消費(fèi)升級的需要，也為踐行大食物觀增加了新的內(nèi)容。
應(yīng)該看到，我省白樺樹汁企業(yè)規(guī)模、技術(shù)、賣點(diǎn)各異，雖有一定市場知名度，但亟需握指成拳，形成產(chǎn)業(yè)合力。上述政策措施的“有為”，必將推動白樺樹汁市場的“有效”，提升市場配置資源效能，再譜龍江好物新篇。
作者：陳薇伊